O Aperol foi criado em 1919 pelos irmãos Luigi e Silvio Barbieri na cidade de Pádua, Itália. A bebida, com seu sabor cítrico e herbal, e a cor laranja vibrante, foi pensada para ser leve e refrescante, com apenas 11% de teor alcoólico. O Aperol se tornou popular na Itália, especialmente entre frequentadores de cafés e bares, e ganhou projeção internacional, especialmente com a popularização do Aperol Spritz.
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