O Kavalan Solist Manzanilla é uma das expressões mais raras e sofisticadas da destilaria taiwanesa. Ele é maturado em barris de Manzanilla, um tipo de vinho Jerez (Sherry) produzido especificamente na cidade litorânea de Sanlúcar de Barrameda, conhecido por seu perfil mais seco e ligeiramente salino. Como parte da linha Solist, ele é um Single Cask (barril único) e Cask Strength (força total do barril), com o teor alcoólico variando geralmente entre 50% e 59%.